第四十八章 酒精蒸馏（2 / 2）

宋婉媚和赵梦瑶都新奇的看着温度计，蒸酒她们都见过，但温度计还是头一回使用。

赵梦瑶看了一会，也跑了过来，找到张峰：“张峰，为什么这个酒液煮开的温度只有8度？”

“额！”张峰被难住了，这怎么说呢？总不能跟她讲什么叫饱和蒸汽压，什么叫大气压吧？

“嗯，水、酒、醋、油等等，这些东西烧开的温度都是不变的，油比水烫，水比酒烫，这就是日常经验罢了。之前做温度计的时候你也看见了，我只是以水为基准，把水结冰的温度定为度，把水烧开的温度定为1度，按这个标准，酒就是8度左右了。如果以酒为标准，水就变成125度了。”张峰从另一个角度解释了一下，“至于为什么烧开的酒比开水要低，这个就只能问老天爷了。”

“每一种液体烧开的温度都是固定的，我把液体烧开的这个温度就称为沸点。”张峰补充道。

“是这样的吗？”赵梦瑶将信将疑，她想了想，决定去试验一下。

说做就做，她兴冲冲的跑回去，拿了备用的温度计，跑到一边烧水去了。

没过多久，她又跑了回来：“张峰，我刚刚试了一下，开水的温度确实是1度，但是酒的温度不一样啊。各种酒烧开的温度都有所差别，这是为什么？”

张峰挠了挠头，回答道：“因为酒的浓度不一样，烈酒里面酒比较多，清酒里面基本上都是水，所以就出现差别了。”

赵梦瑶若有所思：“哦，原来如此！”

一个时辰后，宋婉媚找到张峰询问道：“张公子，温度已经到了83度，我已经吩咐他们把柴火退掉，开始降温了。接下来该怎么做？”

张峰从太师椅上坐直了身体，伸了个懒腰，站了起来：“走吧，先去看看。”

到了蒸酒器旁边，温度已经开始降低了。

张峰从接收瓶上方的管道中，接取了一点点残留的蒸出液，量取了十毫升，用天平称了一下，此时的密度已经接近了9，这说明蒸出的酒液已经下降到与初始浓度一致了，第一次提纯到这里就该结束了。

接着又将接收瓶中的酒液倒出，用密度计测量了一下，密度约为87，换算为酒精度数，应该在75度左右。

测完了度数，张峰又吩咐道：“这个浓度还不够高，还需要再蒸一次。把锅里面剩下的液体倒出来，然后把这些倒进去，这次温度要在81度以下，超过81度就关火。”

“好的。”宋婉媚答应道，然后便去做事了。

如此反复，蒸了三次，原先准备的十几斤酒，只提取出来三分之一，约四五斤左右，不过提取出来的酒精浓度已经达到了95%，完全足够配置蔷薇露使用了。

张峰在测完酒精的浓度之后，将酒精浓度与密度的对应表列了一张出来，递给了宋婉媚，然后说道：“好了，之后这些酒精用完，就按这个方法做一些吧。”

想了想，他又补充道：“这个方法暂时也要保密，酒精不止能用在这里，用途很广泛。我回去会向院长报备。公主殿下，劳烦你与我一同去一趟。这次多亏了你的帮忙，才能这么顺利！”