第4章 蒸馏（2 / 2）

然后放一块短木板在铁锅半腰，压了压试试稳定性，再放上杯子在壶嘴下面承接酒液。

忙活完这一整套，灶下面的干柴烧得劈啪作响，烈火舔舐着锅底，锅中很快滚水翻腾，热气也迅速蒸腾起来。

不大的厨房内水汽缭绕，酒香顺着水雾弥漫开来，钻入众人鼻孔，米酒虽然价格低廉，但是酒香也勾得众人直咽口水。

热水蒸腾下，坛内的酒也化作蒸汽，从壶嘴冒出，遇到空气凝结成汽雾。

杨宇赶紧将毛巾沾满冷水，再敷在茶壶上，茶壶被湿毛巾冷却，内部酒雾在茶壶内壁凝结成液滴，从壶嘴滴落。

很快，毛巾变得温热，他赶紧拧干，又从水桶里吸满冷水敷上去，忙得满头大汗。

“累死我了，不知道是这蒸馏出来的酒多，还是我出的汗多。”杨宇用手擦着两颊的汗水，心中暗道。

“小子，你这方法行不行啊？”张大壮不禁有点担忧起来。

“大哥你放心，绝对行。”杨宇露齿笑道，他也得给自己加油打气，毕竟这是他临时想出来的方法。

很快，壶口便有滴滴透明液体，如同清晨荷叶上的露滴，滑落杯中，杯子里面渐渐积蓄透明液体。

“我觉得，这出口凝结出来的，只是水而已吧。”张大壮摸着下巴的胡子说道，他可没看见什么“酒精”出来，只把那透明的液滴，习惯性当作是凝结的清水。

其他人听到后默默点头，认同张大壮的话。

杨宇没有辩解，酒精的沸点大概是七十多度，而水的沸点为一百度，加热后，酒液内的酒精会先于水大量蒸发，然后再冷凝，少量的水蒸气和酒精蒸汽在壶口凝结成液体，便得到了浓度更高的白酒。

而隔水加热，沸水透过酒坛传递给里面的酒液热量会损失一部分，可以保证酒坛内的温度会始终都在水的沸点以下，但是能够在酒精的沸点以上。

整套器材都是临时组装的，凑合能用就行，能不能蒸馏出酒精他心里也没底。

很快，接口的茶杯已经装了大半杯酒，杨宇赶紧取下，换上空杯子，然后把酒分出一些倒进一旁早已准备好的精致酒杯当中，毕恭毕敬地端到赵管家面前。

“请赵管家品尝这蒸馏出来的美酒。”

赵管家半信半疑接过，品酒先闻味，鼻子耸动，深深地嗅一口气，眼中怀疑之色更加浓郁。

“嗯？这酒”迫不及待端起来喝下一口。

喝完深吸一口气，心满意足地啧啧咂嘴。

旁边的张大壮，早已被酒香勾得心痒难耐，垂涎欲滴，只能眼巴巴望着，用力吞咽口水。

“赵管家，这酒喝起来怎么样？”张大壮明知故问。

“不错不错，这一杯便宜的米酒蒸留出来的酒液，虽然香味不足，酒味竟然变得浓厚许多，甚至比妙春楼的春花酿还要更加带劲一些。”管家作为多年的老酒虫，普通的米酒已经难以入他法眼，浓郁的酒才能够博得他的喜爱。

得到这样的评价，杨宇大松一口气，竟不顾满地灰尘瘫坐在地上，开心的笑了起来。

便宜米酒本来浓度就不高，这样简单蒸馏，成品最多到二十度左右了，但是还好能够让这位严格的管家满意。

一旁的林小姐倒是看热闹看得心急，竟直接上前，拿起剩下半茶杯仰头喝起来，丫鬟赶紧伸手阻拦却已来不及。

“呸呸呸！”林小姐被呛的直吐粉舌，撅着樱桃小嘴愤愤道，“什么鬼蒸留酒，还更难喝了，米酒最起码还有点甜甜的呢！”

不知是被酒气一呛，还是因为生气，少女俏丽的鹅蛋脸泛起红晕，犹如熟透的苹果，煞是可爱。

杨宇乖乖站起来，默不作声，喝不惯浓度高的酒的确跟辣椒水没区别。

“哈哈哈，小姐你不喜欢喝酒，自然受不了这烈酒辛辣口味，但是对我等嗜酒之人，却是无上佳酿！”管家爽朗地笑道，现在反而是他来为杨宇辩解。

“可是这样一坛米酒也是要钱的呀，能蒸多少这个烈酒出来。”林小姐却争论起来。

“一坛米酒算他价值二十文钱，一坛春花酿大概是十两银子，这样三杯的量，就是半两银子，大壮，看看还剩下多少米酒。”管家心中的账本翻开，掐指计算起来。

“大壮，过去看看。”

张大壮赶紧过去拿开茶壶，顺便不动声色的把刚刚换下的杯子拿在手里，转身之间喝下，顺手再把茶杯放在灶台上，动作行云流水。

众人顾着往酒坛望去，没有注意张大壮的小动作，只见热气腾腾中，一坛黄澄澄的浑浊米酒还剩大半。

“大概消耗了五分之一的米酒，值四文钱，姑且算他十文钱，一两银子一千文钱，那就是翻了约四十倍！”赵管家看向杨宇，眼中的轻蔑早已消失不见，满是赞许。

“四十倍！”

在场的众人惊呼出声。