第518章 这个礼你受得起！（1 / 2）
晚餐有那么多下酒菜，那自然也少不了喝酒了。不过周墨尘也没有特意的劝酒，喝多少都随他们自己愿意。这顿饭吃到9点才结束。众人也跟周墨尘和赵衿麦道了别。
还没过两天，周墨尘就带着一家老小坐飞机去了高卢。周为民夫妇倒是没有离开。本身也不愿意跑太远。而去签证也没有办。餐厅和私房菜馆都关了门，几个徒弟都要去给周墨尘加油。
周墨尘也就由着他们了。一行人坐着慕容家的私人飞机飞去了高卢。周墨尘还感慨着，要不是自己不常出差，肯定要买一架的。苏城的人跟去的只有杨绍和李鑫，其他几个人都在忙着。这俩人代表了。
而从帝都出发的就是比较闲和宅的刘艺菲和景恬了，都还带上了男朋友一起。
众人用一天的时间去倒时差。才算是休息过来，本来周墨尘没事儿的，可架不住两个小家伙有事儿啊，他还要看着。
到高卢的第三天全球瞩目的厨神大赛终于要开始了。会场也在紧罗密布的检查着所有的设施，食材等等。
跟之前一样，全球直播。早上8点半开始。比赛也分为三场不过不像秦国的那种，而是分为点心，汤羹，主菜三种。综合得分最高者加冕厨神之位。
这天周墨尘一行人早早的就起来了。周墨尘倒是挺悠闲的，简单的吃了顿早餐，一点都不着急，不紧张，仿佛就是来旅游的一样。
吃过早餐就带着众人去了会场。那里到处都是各种肤色的人，哪个国家的都有。
“老公。加油！相信你可以的。”
到门口要分别的时候，赵衿麦给了周墨尘一个深深的拥抱。
“嗯，放心吧。”
周墨尘拍了拍赵衿麦的肩膀说道。
“小尘子，加油！”
“老周加油！”
“师父加油！”
“小尘加油！”
一行人给周墨尘鼓足了勇气。
“放心吧。姐，小家伙帮忙照看一下。”
周墨尘担心赵衿麦自己照看不过来。就跟刘艺菲和景恬说了句。
“知道了，放心吧。”
刘艺菲笑着回了句。
周墨点点头，就带着姜莹莹去了候场区。这么大的舞台，姜莹莹是最合适的。何况她已经到了小宗的巅峰，总要适应适应这样的比赛，对她有好处。其他的还差的远。
全球性的比赛那规格肯定是比国内的要高的多，光看设施和装饰就不是一个等级的，何况这里有很多大公司的赞助。自然不能小气了。
主持人也是被评为高卢之花。主持的风格很有美感。在一一介绍了评委席上的各位美食家之后，就介绍了这次比赛的规则，评委中还有一个周墨尘比较熟悉的人，就是见过一次的食神汤老。
其他也有一些面熟的人。可是叫不上来名字。
第一场要做的是点心。不过周墨尘已经把第二场和第三场要用的高汤给准备上了。他做的菜不同于其他人，高汤是需要现做的，还好有时间折腾的。今天的时间足足的。
点心的选择周墨尘也是考虑了好久。既能彰显味道，又能彰显技术的着实太多了。而他的选择是龙须酥。
龙须酥是民间特色传统小吃，其外观洁白绵密、细如龙须。由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即化、回味甘甜等特点。
龙须酥已有二千余年历史，原名银丝糖。正德皇帝游历民间时，发现民间竟有此味，入口极香、口感特别，因而对此物产生好感，于是下旨带回宫中，取名“龙须糖”，也被称为“龙须卷”，为宫庭御用点心，及后再传入民间，一直是深受臣民们喜爱的食品。
做法很简单，但是把控却很难把控，是把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，搓成细条，折叠重复拉。
再把麦芽糖做成一个圆形，开始在糯米粉里拉，和拉面差不多，这里就是制作龙须糖的关键所在了，需要一定的技巧，要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细。
经过一番拉制，麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。然后拿出一小把糖龙须，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的馅料。当然也可以用天然的植物色素去上颜色。更为美观一些，不过周墨尘却没有去画蛇添足的想法，本来原本的龙须酥就很好看。
而周墨尘在制作龙须酥的时候，就让很多人大为惊奇。尤其是最后拉丝的时候惊掉了一众人的下巴。
“哦，天呐。他是怎么做到的？不会断吗？太神奇了。”
“秦国的美食都是这么有艺术气息吗？这也太夸张了。好想去尝尝。”
“我知道他，他是周，上次我去秦国的时候尝过他做的美食，简直太美味了。”
“太漂亮了，不知道味道怎么样。”
而此时的秦国也有不少人在看这场全球盛会。刚好下半下午的时间。有不少摸鱼划水的。
“天哪，我周神做个点心要不要这么用力啊。”
“看来上次的比赛，周神还是留手了，这次才是下狠手。”
“周神是全能的。话说这个点心是个什么鬼，我想好尝尝。”
“听我的，你不想。”
“就是，周神就一个，哪轮得到你。后面排队去。”
“哈哈，看看我周神这么有排面，国外的人都惊讶的不行。”
秦国专门的直播间这会儿也是炸裂异常，一条条评论不断地迸发出来。一点都没有停歇的迹象。
“小尘子这手艺可以啊。我还没尝过呢，麦麦，你吃过吗？”
刘艺菲眼睛眨也不眨的看着大屏幕中分出来的屏幕问道。
“没有哎，二姐。他没在家做过这个。他现在很少做糕点了。”
赵衿麦瘪了瘪嘴说道。心想，晚上有你好看的，有这么好的东西以前都不知道做出来我尝尝。
“那回苏城让小尘子做给我们尝尝。我看着挺好吃的样子。”
刘艺菲笑着说道。
“对，没错，做给我们尝尝。”
景恬也是紧紧的盯着周墨尘做的点心。
此时场上的选手们已经做好了点心，工作人员也都一一的把做好的点心做好编号，端到了评委面前。要尝那么多的点心，可不是一件容易的事情。
不过都是身经百战的美食家，没有两把刷子也不敢来做这个评委了。花费了一些时间，众人也都有了底。
不过并没有公布得分和名次。
主持人这会就开始宣布第二轮比赛开始，汤羹。
本来周墨尘汤的选择是佛跳墙，不过时间有限，他也就没有去做了，而是选择了。鲃肺汤。
鲃肺汤是苏州的传统名菜，尤以木渎古镇的“石家饭店”最为正宗。“鲃肺汤“原名“斑肝汤“，是用斑鱼的鱼肝、鱼肉和鱼皮入汤精烹而成。
斑鱼是太湖特种水产，在桂花开时形成鱼汛，花谢则去无踪影，民间早有“秋天享福吃斑肝“的谚语。斑鱼肝入馔，早在清代就在苏州地区极为盛行。
清人袁枚《随园食单》里有这样的记载：“斑鱼最嫩。剥皮去秽，分肝肉二种，以鸡汤煨之，下酒三份、水二份、秋油一份。起锅时加姜汁一大碗、葱数茎以去腥气。”
食材自然是周墨尘空运过来的。因为要比赛，所以提前跟组委会和国家的相关部门打了招呼，得到同意之后，周墨尘才能带着食材来高卢。不过也是有全程检查的。
鲃肺汤之所以味道鲜美，关键在于选料和火候。斑鱼要选生长在太湖木渎一带水域的为佳，而鸡汤则要用农家放养的土鸡炖制。
烹饪前，先将鲜活的斑鱼除去鱼皮、内脏和鱼骨，把清理出的鱼肝和鱼肉，放清水中撕去黏膜、洗净血污，再将它们分别切成两片放入碗中，加精盐、绍酒、胡椒粉各少许拌匀稍腌。
然后把炒锅置于旺火上，加入炖好的鸡汤烧沸，将鱼片、鱼肝放入，等再次烧开时，撇去浮沫，放火腿片、笋片、香菇片、豌豆苗以及适量的调料，稍加焖煮便可大快朵颐。
斑肝金黄，菜心碧绿，色相极美。斑肝肥嫩，入口即化，汤味也十分鲜美。
鲃肺汤的吃法也是有讲究的，叫“冷肝热汤”，有四个步骤，叫“置、赏、品、味”。
“置”就是把鱼肝取出，让它冷却，冷却时会出现小气泡，其实那是鱼肝油在渗出来。观察它鱼肝油渗出来的过程，叫“赏”，是一个欣赏的过程。然后等鱼肝冷却以后，只能抿，不能咬，这是一个品的过程。
最后趁着鱼肝的回味，把鱼汤喝下去，这叫“置赏品味”。
汤的香味儿虽然没有佛跳墙霸道，但是也是十分的抢眼的。待周墨尘盛好汤羹之后，拍了完城的灯，等待着工作人员的到来。
因为之前周墨尘龙须酥的关系，评委对周墨尘的菜品是格外的感兴趣。一个个尝过周墨尘的汤之后，更是显得不可思议。汤老先是一脸的惊讶，然后就是笑意满满的。他知道今天的厨神已经稳了。就凭着汤就可以，没人能达到周墨尘的水平。而让他更感兴趣的是周墨尘即将做的主菜。
“老周怎么做到的？那些评委的表情可是很有问题啊。”
杨绍狐疑的看着台上的评委。
“又一个没吃过的，麦麦，你吃过吗？”
景恬看了看那汤，觉得自己没吃过。又问了赵衿麦。
“没有哎四姐。”
赵衿麦眨了眨眼睛，她是真没有吃过。心想，好气哦。回苏城要好好的说道说道了。
而直播间的粉丝们这会儿也是乐开了花，他们看的更清楚一些。