第57章 一更（1 / 2）

一进入阳历一月, 大家不约而同开始准备农历新年的东西，扯新布做新衣，纳鞋底做新鞋, 都早早的忙活了起来。

宁凝在1月7号拿到第一批卡片跟点心盒子后, 就开始准备针对新年的活动了。

首先是桃花酥，她除了红豆泥馅料的，还做了紫薯馅儿的, 新点心盒子是六宫格的样式，上面三格放红豆泥，下面三格放紫薯泥, 盒子的颜色是牛皮纸的颜色，盖子上贴了张正方形的红纸, 上面用毛笔字写着宁记点心铺, 整体的造型既简约又古韵十足, 很大气。

宁凝把装了桃花酥的点心盒就放在柜台上, 于是这天来宁记买点心的人都看到了这盒十分精致的点心！

“宁老板，这是新点心吗？外面怎么没标？天哪, 这也太好看了！”

在得知这是新出的点心, 名叫桃花酥之后，来买点心的人眼睛直勾勾的看着那点心, 根本移不开步子。

“桃花酥？名字也太好听了, 宁老板，桃花酥怎么卖？我现在就想买！”

宁凝笑了笑说道：“上午没有, 下午才开始卖。”

“下午？为什么要下午, 现在卖，我有钱！”那人说着就要从口袋里掏钱。

宁凝连忙出声，“下午只卖桃花酥, 上午因为还要做其他的点心，时间有些来不及！”

大家听到这么漂亮的桃花酥只有下午才能买到，有种只能看不能吃的难受感，现在就带走该有多好！

有些人出了宁记，甚至都不想离开，后面排队的人一问，这才晓得宁记出了一款酷似桃花的点心，名叫桃花酥！

“那你买了吗？能不能拿出来让大家看看！”有人好奇的问道。

“嗐！别提了，那桃花酥上午买不了，宁老板说了，下午才能卖，而且下午只卖桃花酥！”

后面一个刚从店里的人附和道：“我听过桃花酥，那是以前御用的点心，手艺极其复杂，没想到宁老板竟然会做这个，她还真有点东西！”

“御用的点心？真的假的，那我下午说啥都得买来尝尝！”

“我也是听家里的老人闲谈时说过，桃花酥外形酷似桃花，特别好认，我一看那点心就晓得是桃花酥。”

……

经过上午一宣传，很多人都晓得宁记出了新品桃花酥，下午就开始出售，中午刚到一点，宁记外面就有很多年龄稍微大点的老人，一问几乎都是因为不用上班，被家里人安排来买桃花酥的人。

他们有的还自带小木扎，坐在那儿晒着太阳，一边聊天一边打毛衣，或者纳鞋底，其他没带小木扎的人，心里满是懊悔，早知道他们也带个小木扎过来了。

店内，李小橙洗干净了手，跟宁老板一起在长木桌旁边揉小面团，她本以为宁老板不会让她插手做点心的事，甚至不会让她看，没想到宁老板一点也不避讳，不仅当着她的面做，还让她上手揉小面团。

“宁姐，你看这样可以吗？”李小橙刚开始有些紧张，她是新手，要是弄坏了，或者做的不漂亮，宁老板又得费心了。

宁凝看了一眼，点头道：“你只管放心揉，这一步影响不到最后的效果，不过揉好的面团一定要用这个白纱布盖好，以免表面会干。”

从决定招人的那一刻起，宁凝就没打算要避着店里的人，除了太刻意，再有就是没必要，这些点心只要会做中式点心的师傅看一眼，就晓得大概的过程，而且就算知道了过程，也不一定能完美复刻，毕竟每个人都有自己做点心的习惯。

李小橙认真的记下宁老板说的话，继续揉小面团，二十个水油皮、二十个油酥、二十个红豆泥算是一组，宁老板说了水油皮面团跟粉色的油酥面团尽可能的多揉些，要做两种不同的馅料，用到的小面团比较多。

真是神奇，三种不同颜色的小面团，竟然会变成那么漂亮的桃花酥！她听宁老板说这是古人的智慧，心理不免对先人们十分敬佩。

两个人动起来还是快一些，李小橙揉面团，宁凝就开始包，粉色的油酥面团包进按扁的水油皮面团中，然后用擀面杖擀成牛舌状，卷起来收口朝下放在一旁备用。

两次擀制过后，宁凝把卷起来的面团，用大拇指跟食指在面团的两端一捏，再用掌心一按，按成面饼的形状，然后往里包红豆泥团子，虎口收紧后，她把圆球的收口朝下，光滑的一面朝上，这次她拿了一块木板，用木板轻轻一按，一个粉色的圆饼就出现了。

紧接着她又用小刀开始划花瓣，整个过程，李小橙看到目瞪口呆，她从来没想过桃花酥竟然是这么做成的，太漂亮了！

“宁老板，你的手太巧了，我就看你这样那样一捏，桃花就出来了！”因为太过惊叹，李小橙又忘了改称呼。

宁凝把小刀递给她，“你要不要试试？”

李小橙赶紧摆手拒绝，“不不不，这么复杂，我弄坏了又得重新弄，还是宁姐你来，我就做些简单的。”说完，她又赶紧揉面团。

三盘桃花酥生胚做好，宁凝把它们送入面包窑里，又开始做紫薯馅儿的。

紫薯馅比红豆泥要容易，蒸好的紫薯里加黄油跟白糖，一直搅拌到白糖融化，黄油揉进紫薯泥里，紫薯馅儿就做好了。

跟红豆泥一样，挨个揉成圆球状，一会儿直接包。