临海：紫阳街上的8种小吃（1 / 2）

这次的临海旅行有很多感触，游了这么多地方，每到一个千年古城、走上一条千年古街，时常会觉得很“遗憾”——这里有这么多的好吃的，却不被外界所知晓，怎么样能让更多的人知道呢？

于是分享，就成了我的习惯。

也许来看这篇文章的你，终日忙于工作，穿梭在钢筋水泥间，很少有机会出去走一走、探一探；也许你从来都不知道，有一个满大街都是小吃的城市叫临海。那么这一次，就由我挑动你的味蕾，用眼睛和心来尝一尝别人家乡的绝色美食的味道吧。

临海有着非常悠久的历史，早在原始社会时期，这里就已经有人类活动和繁衍。在我的旅游经验中，但凡人类存在时间比较久的地方，美食都会比较多，也一定会有美食一条街存在。

你想啊，一条街如果能留存千年，靠的是什么呢？

就是吃啊！

紫阳街，当之无愧的临海美食一条街。今天就来说一说，如果有一天你有机会去到紫阳街，要吃哪些好吃的吧。

1

蛋清羊尾。

它看起来像“面团子”，但当我看过它的制作过程之后，万万想不到，它竟然是用纯纯的蛋清打成泡沫，再接着打，直到蛋清形成一种固体的“面粉”形状，之后包进豆沙馅，然后在油里炸制而成。

这样做成的这个小糕点，吃进嘴里满满都是蛋清的味道，毫无油腻感。再配上豆沙浆的入口即化，实在是不可多得的美味享受。

我时常会觉得，在我们吃一种美味的时候，它看起来很简单，可是我们真的没有办法想象在一个小小的团子背后，是怎样的颇费时费力。

蛋清羊尾，是临海人街头巷尾的零食小吃，上班路上、放学回家、情侣约会、闺蜜逛街……它炸出来的形状有一点点像绵羊的尾巴，于是得了这个名字。

2

杨梅羹。

这是我偶然吃到的。

在临海的紫阳古街上，有一家店叫何记私房菜，虽然菜很私房，但是价格却特别地亲民，这道杨梅羹纯粹是用杨梅、蜂蜜和鸡蛋清做出来的，入口酸甜，后劲儿才能感受到蜂蜜的甘甜。蛋清打碎，点缀其中，看着养眼，吃着更是到位。

如果你在六月底和七月初的时候去吃这道菜，应该还有杨梅在市面上，杨梅上市只有2天的时间，趁现在还吃得到，快点去吃吧。

3

糟羹。

说起这种美食，其实有一个历史。

临海的白水洋镇是临海主要的一个镇，这里的人过正月十五是在十四这一天来过的。在正月十四的这一天，每家每户都要吃到这个糟羹。

糟羹的做法其实很简单，就是把当时能够买得到的蔬菜和米面等一些配料混在一起做成一锅“糊糊”。

糟羹这种食物每家每户都会做，味道也不尽相同，根据自家喜欢的口味，可以甜，可以酸，可以辣。写到这里，可能您也看出来了，这道美食其实也是在旧时贫苦百姓家过年才吃的起的“大菜”。现在的生活水平提高了，糟羹已经不再“宝贵”，拼的就是手艺和味道了。

如今的糟羹，在小馆子和五星级酒店都是可以吃得到的，登得了大雅之堂，也下得了平民家的厨房，这就是当地特色美食的魅力。

糟羹，从唐朝初期开始至今，已经在临海民间流传了14年的历史，到达临海是一定要吃的。就这一碗，足够吃饱，很经济实惠，里面的菜码还很有营养，是我见过的最健康，最科学的“糊糊”了。

4

麦饼。

这是一种酥酥脆脆的饼子，里面的肉馅是猪肉，这饼看起来就和普通的饼不一样，它是“开口”的饼，模样一看就是那种脆脆的样子。

打听了一下才知道，它的制作方法很特别，就是在猪肉已经变色、饼子快要熟的时候，在边边上开一个小口，把鸡蛋液倒进去，然后再用小火慢慢地把它煎制成更酥更脆的样子。